Söker du inspiration efter nyttiga mellanmål för barn? Varför inte skippa micro-pirogerna och fixa en näringsrik kaka istället. Att baka tillsammans med barnen är en populär aktivitet för barnvakter och vad passar bättre än att fixa sitt eget mellanmål, som är både nyttigt och en rolig aktivet. Låt oss presentera bästa mellanmålsfikat:
Banana bread
Ingredienser
3 mogna bananer
2 dl yoghurt eller filmjölk
2 dl havegryn
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
Lite salt
Lite honung om man önskar mer sötma
Tillbehör:
Stor bunke
Brödform, alternativt muffinsformar
Decilitermått
Något att röra med, exempelvis träslev
Såhär gör ni:
Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Smörj formen med smör så att kakan inte fastnar. Blanda mjölet, havregrynen, bikarbonat och salt i en bunke. Skala och mosa två av bananerna, den sista sparas till topping. Rör ner filmjölk och ev. honung. Häll sedan smeten i formen och se till att den blir jämn. Skala sista bananen och dela den på mitten och toppa kakan med. Det går även bra att toppa kakan med exempelvis frön, kokos och kanel. Låt kakan gräddas i ca 45-50 minuter.
Ta ut kakan och njut! Den går att skära som ett bröd och exempelvis bre på sylt, äppelmos eller jordnötssmör.
Nyttiga muffins
Tillagningstid: ca 45 min
Att baka muffins är enkelt, roligt och dessutom så blir det både gott och hälsosamt. Detta recept är väl beprövat ihop med barnen. Låt dem ställa upp muffinsformarna, röra i smeten och bestämma smaksättning själva.
Baktillbehör:
Muffinsformar (8-12 stycken beroende på hur stora ni önskar göra)
Decilitermått
Träslev eller liknande att röra med
2 st bunkar
Sked
Ingredienser:
3 dl grahamsmjöl (går att byta ut mot ex. 2 dl vetemjöl och 1 dl havregryn eller annat mjöl)
2 tsk vaniljsocker eller 2 krm vaniljpulver
2 tsk bakpulver
Lite salt
1 ägg (för vegansk version, ersätt med 05, dl havregrädde)
1 msk kokosolja eller smör
2 msk houng
0,5 dl yoghurt, kvarg eller filmjölk
Smaksättning (välj själva!)
Förslag på smaksättning:
Hackat äpple och kanel
Blåbär och kardemumma
Hallon och kokosflingor
Banan och lite sirap
Så här gör ni:
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Ställ ut muffinspapper på plåt eller i muffinsform. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt, bakpulver och ev. torr smaksättning i en bunke. Vispa ihop ägg och kokosolja i en annan bunke och bland därefter i yoghurten och honungen. Häll sedan över detta i de torra ingredienserna och rör till en smet. Blanda i smaksättningen och rör varsamt. Använd sedan en sked för att lägga smeten i muffinsformarna. Grädda muffinsen i ca 20 minuter, låt svalna och njut!
“Nyttiga mellanmål för barn!” skriven av Felicia, Hey Kiddo
