Citronmuffins, kaninmuffins eller kokosmuffins – finns något godare än påskbak? Påskbak är inte bara gott men också speciellt roligt med kakornas klara och glada färger. Därför är påskbak en perfekt aktivitet inför påskhelgen att göra med barnen hemma, antingen med familjen eller sin barnvakt.
Att baka är en utvecklande och rolig aktivitet för barn. De får engagera sig, testa att följa recept och vara med att skapa något kreativt. Låt barnen hjälpa till att påskbaka, till exempel med att blanda ingredienser och att dekorera påskfikat. Detta ger barnen tillfälle att koncentrera sig, då bakning kan vara meditativt. Påskbak innebär vanligen klara och glada färger, vilket också inspirerar till kreativitet hos barnen. Sen sitter det väl sällan fel med hemgjord påskdessert under helgdagarna? Muffins är ett klassiskt bakverk som uppskattas bland barnen, så prova att göra påskmuffins när ni ska förbereda ert påskfika! Här nedan kommer 3 enkla och färgglada recept på påskmuffins. Såklart kan man välja hur man vill göra garneringen, eller bara ta av det som finns hemma!
3 söta påskrecepet för hela familjen
1. Citronmuffins
Det här behöver du (12 muffins):
Till muffinsen:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,75 dl mjölk
- 0,25 dl citronsaft
- 1 citron
- 1 nypa salt
Till frostingen:
- 100 g vit choklad
- 185 g färskost
- 3 dl florsocker
- 150 g rumsvarmt smör
Till garneringen:
Strössel
Så här gör du:
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker. Tillsätt äggen under omrörning och sedan mjölk samt citronsaft. Blanda dem torra ingredienserna separat och sikta sedan ner dem i smeten. Tillsätt rivet citronskal och fördela smeten i 12 st muffinsformar. Grädda i 11-13 min. Smält den vita chokladen och blanda med smöret. Rör ner färskost och florsocker och blanda jämnt. När muffinsen är klar och har svalnat, bred på frostingen och avsluta med strössel.
2. Kaninmuffins
Det här behöver du (12 muffins):
Till muffinsen:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Till garneringen:
Vit, grön och rosa sockerpasta
Så här gör du:
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Smält smöret och lägg det åt sidan. Vispa ägg och socker. Blanda dem torra ingredienserna separat och rör ner i smeten. Tillsätt mjölk och smöret i blandningen. Fördela blandningen i muffinsformar och grädda 15 min. Kavla ut den gröna sockerpastan och skär ut runda former lika stora som ytan på muffinsen, som ska representera gräs. Kavla sedan ut den vita sockerpastan för att skära ut kaninöron. Gör samma sak med den rosa sockerpastan men i mindre storlek. Lägg dem rosa bitarna på dem vita för att det ska se ut som kaninöron. När muffinsen är klar och har svalnat, lägg först gräsmattan och tryck sedan ner kaninöronen stående, så att det ser ut som att kaninen sticker ut öronen från kaninhålet.
3. Kokosmuffins
Det här behöver du (30 muffins):
Till muffinsen:
- 2 ägg
- 1,5 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 dl kokos
Till frostingen:
- 50 g färskost
- 25 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Till garneringen:
Kokoschips
Så här gör du:
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner mjöl, bakpulver och kokos. Fördela smeten i små formar och grädda i 10 min. Vispa ihop färskost, smör, florsocker och vaniljsocker. När muffinsen är klara och har svalnat klicka på frostingen och strö över kokoschips.
Gör påskbak tillsammans med klassen
Många barn bakar muffins och säljer tillsammans med sin klass för att samla in pengar till klassresan. Förutom att baka så finns det andra aktiviteter man kan göra tillsammans i klassen. Att Tjäna pengar till klassresan med Olivprinsen är också ett alternativ.
